Fırında Orman Kebabı

Fırında Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo iç bonfile
• 2 orta boy kuru soğan
• 9 tane çarliston biber
• 5 orta boy patates
• 4 tane doates
• 2 su bardağı bezelye
• Tuz karabiber kekik pul biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 kapya biber.
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Fırında Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce etleri akşamdan marine edin.
2. Bunun için etleri küçük küçük doğrayın.
3. Üzerine bir çay bardağı yoğurt suyu, yarım çay bardağı sıvı yağ, karabiber ve pul biber katıp geceden bekletin.
4. Genişçe bir tencerenin içerisine soğanları jülyen doğrayın, tereyağı ve sıvı yağda kavurun.
5. Marine ettiğiniz etleri de tencereye alın, etlerin rengi dönene kadar pişirin.
6. Kavrulan etlerin üzerine patatesleri küp küp doğrayın, birazda onları soteleyin.
7. Dikdörtgen bir borcama malzemeyi dökün, üzerine bezelyeyi yayın.
8. Bir tencerede yağ, salça ve sıcak su karışımından elde edilen sosu kaynatalım.
9. Bezelyelerin üzerini domates dilimleri çarliston biber ve kapya biber ile süsleyelim.
10. En son kaynattığımız sosu üzerine dökelim.
11. Borcamın üzerini alüminyum folyo ile kapatalım. Mümkün olduğunca alüminyum folyoyu sebzelere değdirmeyelim. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Sıcak servis yapın afiyet olsun.