Fırında Pancarlı Falafel Köftesi

Fırında Pancarlı Falafel Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet orta boy pancar
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• ½ demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Zeytinyağı
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• ½ çay bardağı yoğurt
• Nane
• Pulbiber

Fırında Pancarlı Falafel Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancar hafif diri kalacak şekilde haşlanır ve rendelenir.
2. Rendelenmiş soğan ve sarımsak zeytinyağında 2-3 dakika sotelenir.
3. Nohut, pancar, soğan, sarımsak, tuz, limon suyu rondoya alınır ve rondodan geçirilir.
4. Un, kimyon, kabartma tozu, karabiber ve maydanoz eklenerek karıştırılır.
5. Buzdolabında 20 dk bekletilir. Dondurma kaşığı ile porsiyonlar alınıp tepsiye koyulur. Kaşığın arkasıyla üstlerine bastırılır. Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
6. Sarımsak, nane, pul biberli yoğurt ve isteğe bağlı olarak limon ile servis edilir.

İsteğe bağlı olarak sıvı yağda kızartılabilir.