Fırında Patatesli Köfte

Fırında Patatesli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• 1 büyük boy domates
• 2, 5 su bardağı su
• Tuz
• Kekik
• Nane
• Karabiber

Köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3-4 dilim bayat ekmek
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• (İsteğe göre hazır köfte harcı da kullanabilirsiniz. )

Fırında Patatesli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftenin hazırlanışı:
2. Rendelenmiş soğan, parçalanmış bayat ekmek, kıyma, yumurta ve baharatları iyice harmanlayarak köfte harcımızı hazır hale getiriyoruz.
3. Parçalar alarak yuvarlayıp şekil veriyoruz.
4. Patateslerin hazırlanışı: Patateslerimizi ne çok ince ne çok kalın olacak derecede, yarım ay şeklinde dilimleyip geniş bir kaba alıyoruz.
5. Bu kabın içine 2 yemek kaşığı (veya patateslerin büyüklüğüne göre hepsini iyice yağlayacak miktarda) sıvı yağı ve bir çay kaşığı kadar tuzumuzu ekliyoruz.
6. İyice harmanladığımız patatesleri önceden yağlanmış fırın tepsisine (veya borcama) diziyoruz.
7. Köfteleri de patateslerin üzerlerine dizerek 180 derece fırında patateslerin altı ve üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Sosun hazırlanışı: Derince bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekliyoruz, biraz kızaran yağın üzerine bir yemek kaşığı salçayı ekleyip biraz bu şekilde kavuruyoruz.
9. Rendelenmiş bir büyük boy domatesi salçanın üzerine ilave edip iyice karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
10. Karabiber, tuz, nane ve kekik gibi baharatları ekliyoruz.
11. 2, 5 su bardağı kadar suyu da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp bir süre pişmeye bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra 5 dakika tutup altını kapatabiliriz. Sosumuz hazır.
12. Ara ara fırındaki köfte ve patatesleri kontrol ediyoruz ki orantılı bir şekilde kızarsınlar. Köfteleri çevirip altlarının da kızarmasını sağlıyoruz.
13. Patates köftelerin bu kızarma süreci yaklaşık 30 dakikayı alıyor.
14. Fırındaki köfte ve patatesler kızarınca tepsimizi çıkarıp hazırlamış olduğumuz sosu tepsinin her yerine eşit gelecek şekilde döküyoruz ve tekrar fırına veriyoruz.
15. Soslu şekilde de 15 dakika daha pişmesi yeterli olacaktır.
16. Fırını kapatıp yemeğimizi alabilir ve servis edebiliriz.

Afiyet olsun.