Fırında Patlıcan

Fırında Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan

Kıyma harcı:

• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 kırmızı biber
• Kimyon
• Nane
• Tuz (tuzunu patlıcanın tuzuna göre ayarlayın)
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kızartmak için:
• Sıvı yağ

Üzeri için:

• Domates
• Soğan
• Kırmızı biber

Fırında Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıymamızı tavamıza alıyoruz, üzerine yağımızı ekliyoruz 1-2 dk kavuruyoruz.
2. Soğanımızla biberimizi de küçük küçük doğrayıp 1-2  dk daha kavurup baharatlarımızla salçamızı ilave edip yaklaşık 10 dk kısık ateşte pişirip altını kapatıyoruz.
3. Eğer harcınız çok kuru olursa yarım çay bardağı kadar su ilave edebilirsiniz.
4. Patlıcanlarımızı yıkayıp kabuklarını soyuyoruz, ortadan bir defa kesip tavamıza alıp alt üst kısık ateşte kızartıyoruz ve tuzluyoruz. Harcında da tuz olduğu için çok tuzlamayınız.
5. Kızarttığımız patlıcanları ocaktan alıp 5 dk sıcak tavada kapağını kapatıp bekletiyoruzki içini güzel alsın.
6. Kızarttığımız patlıcanlarımızı borcama diziyoruz, harcımızı da üzerine ilave edip arzuya göre domates biberle ile süslüyoruz. Birazcık da pul biber gezdiriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 250 derece üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
8. İlk 25 dakika üzerini yağlı kağıt ile kapatıyoruz ki kıymalarımız hemen yanmasın.
9. Fırından fırına fark edebilir pişme süresi.
   Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊😊😊