Fırında Patlıcan Dizme Kebabı

Fırında Patlıcan Dizme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 alaca soyulmuş patlıcan
• 1-2 adet domates
• 3 adet biber
• 5-6 adet sarımsak

Köftesi için;

• Yarım veya 1 kilo kıyma
• 1 yumurta
• 1 kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1-1. 5 su bardağı galeta unu
• İstenildiği kadar köfte baharatı
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça (acı biber salçası ve domates salçası ile karıştırabilirsiniz)
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Not; kıyma miktarı kadar malzeme ölçüleri arttırılabilir. fotoğrafta bir kilo kıyma ile yapılmıştır.

Fırında Patlıcan Dizme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alaca alaca soyulur ve yuvarlak şekilde doğranılarak tuzlu suda bekletilir.
2. O sırada köfte malzemelerinin hepsi karıştırılarak yoğurulur ve yuvarlak şekil verilir.
3. Köftelere şekil verildikten sonra patlıcanlar yıkanır ve yağlanmış tepsiye veya borcama bir köfte bir patlıcan sırasıyla dizilir.
4. Tepsinin ara kısımları boş kalacağından yuvarlak şekilde doğranmış domates, yine doğranmış soğan ve biber ara kısımlarına dizilerek doldurulur.
5. Sosu için derin bir kapta salça, kaynar su ve biraz tuz homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır. Yalnız salçanız tuzlu ise tuz kullanmamanızı öneririz. Çünkü köftenin içerisine de tuz atıldığından fazla tuzlu olabilir.
6. Borcama dizilen patlıcan ve köftelerin her yerine gelecek şekilde salçalı su gezdirilir.
7. Üzerine fırın poşeti sarılır ve 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirilir.
8. Daha sonra fırın poşeti üzerinden alınır ve kebabımızın üzeri kızarana kadar tekrar  pişirilmeye bırakılır.
9. Servis süslemesi için biz maydanoz kullandık. Siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.