Fırında Patlıcan Dolma

Fırında Patlıcan Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1, 5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 kaşık salça
• 1 su bardağından bir parmak az zeytin yağ
• Pul biber, kimyon, kara biber nane kekik birer çay kaşığı
• 2 adet büyük boy soğan

Fırında Patlıcan Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Önce patlıcanları ortadan ikiye bölüp içlerini oyup çıkarıyoruz. Çıkardığımız içi de ziyan etmeyelim bir poşete koyup buzluğa atalım ki sonra börek içi kullanırız. Patlıcanları tuzlu ve bir kaşık sirkeyle suya da içini hazırlayana kadar bekletelim acısını alıyor. Soğanı kavuralım pembeleşinceye kadar sonra kıymayı ilave edelim tekrar beş on dakika daha kıymada pişsin pirinç ve bulguru ilave edelim. Salça ve baharatlar üç bardak su ilave edip suyu çekene kadar kaynatalım üzerini kapatıp biraz şişmesini bekleyelim. Daha sonra patlıcanları yıkayıp içini dolduralım üzerilerine domatesle kapak yapalım. Şimdi sosunu hazırlayalım. Biraz zeytin yağ iki domates rendesi yarım kaşık salçayı güzelce kavuralım 2, 5 su bardağı su ilave edip üzerilerin de gezdirerek dökelim ve fırına 200 derece pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.