Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 4 adet sivri biber
• 2 adet patates
• Yarım kilo kıyma
• Yarım bayat ekmek
• Tuz, karabiber, kekik
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar yıkanıp halka halka dilimlenir, tuzlu suda 10 dakika bekletilir. Patlıcanlar suda beklerken köfteleri yapalım. Soğan rendelenir, bayat ekmek ıslatılıp sıkılarak soğana ilave edilir. Tuz, kekik, karabiber ve kıymada eklenerek güzelce yoğrulur. Yoğurulan köfte kenara alınır. Patlıcanlar ve patatesler kızartılır ve borcama tek tek dizilir, köfteden yuvarlanıp üzerine konur. En üste sivri biberden küçük parçalar eklenip ortasına kürdan batırılır. Bir kenarda domates ve biber salçası suyla sos kıvamına getirilir ve üzerilerinde gezdirilerek ilave edilir. Afiyet olsun.