Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo patlıcan
• Yarım kilo kıyma
• 2 diş sarımsak
• 6 adet yeşil biber
• 8-9 tane çeri domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar su
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Tepsiyi kapatmak için yağılı kağıt ve folyo

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp kuruttuktan sonra şerit şeklinde soyalım ve 2 parmak kalınlığında keselim ve tepsiye sıralayalım.
2. Sonra kıymamızın içine sarımsağı rendeleyip, 1 çay kaşığı tuzu ve pul bireride koyup iyice yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz kıymayı kesmiş olduğumuz patlıcanların aralarına köfte şeklinde dolduralım ve işlemi tamamladıktan sonra üzerine yeşil biber ve domatesleride sıralayalım.
4. Küçük bir tencerenin içine yağı ve salçayı koyup iyice kavuralım ve kavurduğumuz salçaya suyuda ilave edip kaynatalım.
5. Kaynayan sosumuzu patlıcanların üzerine dökelim ve 250 derece fırına koyalım.
6. Üzerine ıslattığımız yağlı kağıt koyalım ve onun üzerinide folyoyla kapatalım ki daha güzel pişsin hem buharla yaklaşık 40dk  pişiyor .
7. Sonra üzerini açıp birazda öyle pişirelim .
8. Üzeri kızarınca fırını kapatalım afiyet olsun.
9. İsteyen sosuna tuz ekleyebilir ben salça tuzlu diye eklemedim.