Fırında Patlıcan Köfte

Fırında Patlıcan Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 5-6 adet patlıcan
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• 4 adet patates
• 5 adet biber
• tuz
• karabiber
• pul biber

Sosu için:

• salça
• su

Fırında Patlıcan Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma yoğurma kabına alınır içine ince doğranmış maydanoz dövülmüş sarımsak ve baharatlar ilave edilerek güzelce yoğrulur. Kıymayı bir tarafta bekletirken patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğrayıp tuzlu suda bekletin patateslerde soyulup yuvarlak kesilir. Tepsinin içine bir tane patlıcan dik olarak koyun kıymalı harçtan bir parça alınıp yuvarlayıp üstüne bastırın patlıcanın yanına koyun onun yanına patates koyup tepsi dolana kadar bu işlem yapılır üstüne biberler konulur malzeme bittikten sonra sulandırılmış salça her tarafına dökülür ve üstüne parça parça margarin atıp fırına verilir 1-2 saat pişirin .Afiyet olsun.