Fırında Patlıcan Oturtma

Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 250 gr. kıyma
• 1 soğan
• 5 diş sarımsak (3 ü harç içine 2 si yemeğin üstüne)
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz ( varsa bir tutam kadar)
• 2 bardak sıcak su
• Tuz ve karabiber

Süslemek için ( tercihe bağlı)

• 1 domates ve 1 biber

Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar,
Senelerdir evlerimizin vazgeçilmezi olan misafirlerimize özenerek fırında hazırladığımız patlıcan oturtmasının tarifini bir de ben yazayım dedim. Çok tarif var herkesin eline yorumuna sağlık ama her elin tadı farklı. Bu zamana kadar annemden gördüğüm gibi yaptım aynı şekilde de paylaşıyorum. Patlıcan yağ çekiyor ama ben yağın bu kadar yakıştığı bir sebze daha bilmiyorum😊Gelelim yapım aşamasına;

1. Patlıcanları doğrayıp tuzlu suda bekletelim karalığı çıkana kadar.
2. Patatesleri yemeklik gibi doğrayıp kızartalım. Sadece yağı kızartmada kullanıyoruz.
3. Ardından da bitene kadar patlıcanları kızartalım.
4. Ben patlıcanlar kızarırken harcını yapıyorum. Tavaya aldığım kıymanın rengi dönene kadar( patlıcan yağ çektigi için çektiği yağ yemek için yeterli oluyor ayrıyetten harçta yağ kullanmıyoruz) soğanı ve 3 sarımsağı doğrayıp kıymanın üstüne ekledim.
5. Sonra salçasını da ekleyip bir güzel kavurdum.
6. Harç yaptığım tavaya sıcak suyla birlikte baharatlarını da katıp kaynama durumuna gelince kapattım.
7. İçine de çok az maydanoz kattım.
8. Maydanoz yoksa katmıyorum sorun olmuyor tadında.
9. Fırın kabına önce kızarttığım patlıcanları sonrada patatesleri yerleştirdim.
10. Geride kalan 2 sarımsağı da doğrayıp üstüne serpiştirdim.
11. Kıymalı harcı üzerine pay ettikten sonra domates ve biberle süsleyip 190 derecelik fırında 25 dakika pişirdim.
12. Mis gibi yemeğimiz hazır herkese afiyet olsun😊👍Afiyette kalın. Sevgiler