Fırında Patlıcan Oturtma

Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 3-4 iri domates
• 4-5 kapya biberi
• 3-4 sivri biber
• 1/2 (yarım) kg dana kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz
• 1 su bardağı su

Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alaca soyulur, halka halka doğranır (bir parmak kalınlığında) Yarım saat suda bekletilir, süzülür ve kurulanır. Kapya biberler halka şeklinde doğranır. Biber ve patlıcanlar tavada hafif kızartılır ( çok pişmemeli). Kıyma tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile suyu çektirilip, kavrulur. İçine ince doğradığımız sivri biberler ve kabuğunu soyulup doğradığımız domatesler ilave edilir kapak kapatılır. Domatesler eriyene kadar pişirilir. Salça ve toz biber, tuz konup karıştırılır. Kızartılan patlıcanlar borcama dizilir. Üzerine kıymalı harç dökülür. 180 derece fırında 30 dk kadar pişirilir.