Fırında Patlıcan Saksı Kebabı (Kızartma Yok)

Fırında Patlıcan Saksı Kebabı (Kızartma Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram kıyma
• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Fırında Patlıcan Saksı Kebabı (Kızartma Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup eşit şekilde dolma biber boyutunda kesip tuzlu suya bırakıp 5 dakika bekletiyoruz.
2. Fırını 200 dereceye açalım. Patlıcanları kurulayıp her tarafına sıvı yağ sürelim. Yağlanmış borcama dizip fırına verelim 15 dakika pişirelim.
3. Bir taraftan tavaya sıvı yağ alalım üzerine kıyma ekleyip kavuralım ve ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyelim soğanlar iyice ölene kadar pişirip ince doğranmış yeşil biber salça ve baharatları ekleyip 5 dakika kavurup ocaktan alalım.
4. Fırında ki patlıcanı alıp içlerini çatalla ezip açalım kıymalı harcı doldurup üzerini domatesle kapatalım.
5. Son olarak sosu hazırlayıp patlıcanların üzerlerine dökelim ve tekrar fırına verip 20 dakika kadar pişirdikten sonra servise hazır afiyet olsun 🙂.

Not: Patlıcanların pişmesini çatalla batırıp kontrol edebilirsiniz. Eğer ki patlıcanlar çatal batma derecesinde yumuşamış ise pişmiş demektir.