Fırında Patlıcanlı Köfte Sarması

Fırında Patlıcanlı Köfte Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane büyük uzun patlıcan

Köfte için

• 300 gram kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ekmek içi
• 1 tane kuru soğan
• 1 yumurtanın akı

Damak tadınıza göre

• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası (Silme)
• 1 su bardağı sıcak su

Damak tadınıza göre

• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Fırında Patlıcanlı Köfte Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi yoğurup; irice köfteler hazırlayıp dinlendirdim.
2. Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimledim.
3. Tuzlu su dolu bir kap içerisine patlıcan dilimlerini alıp, 15-20 dakika kadar acısının çıkması için beklettip suyunu süzüp,kuruladim.
4. Tavaya sıvı yağ ekleyip patlıcan dilimlerini hafifçe kızarttıp, fazla yağından peçete yardımıyla arındırdım.
5. Köfteleride orta ateşte kızartıp sarmaya hazır hale getirdim. ( lezzetli köftenin en önemli püf noktalarından biri de yüksek ateşte pişirmemekdir).
6. Hazir olan köfteler, her bir patlıcan dilimine bir tane köfte gelecek şekilde sarıp fırın kabına yerlestirdim. (,patlıcan uzun olunca sarması ve servisi daha kolay oluyor)
7. Sosu için bir bardak sıcak suya, salçayı,baharatları,tuzu ekleyip iyice karıştırıp,yemeğin üzerine eşit şekilde döktüm.
8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dk kadar pişirdim.
9. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz ile servis yapabilirsiniz. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun🖐🌸.