Fırında Peynirli Kapalı Pide

Fırında Peynirli Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
• 1 çay bardağı ılık yoğurt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 buçuk su bardağı un

İçi için;

• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Peynirli Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri iyice karıştırın ve unu kontrollü olarak yavaş ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
3. 1 saat kadar mayalandırın.
4. İç malzemesi için soğanı küçük küçük doğrayın, rendelenmiş peynir, sıvı yağ ve karabiberi ile karıştırın.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp az un ile ince olacak şekilde açın.
6. Tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
7. İç harçtan yarısına yayın ve kapatın.
8. Kenarını bir bıçak yardımı ile kesin.
9. Fırın tepsisine dizin.
10. Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.