Fırında Pide

Fırında Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket ınstant maya
• 3.5-4 su bardağı (200ml) un
• 2 silme tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 150 ml ılık su
• 50 ml ılık süt

Sebzeli iç harç;

• 2 büyük domates
• 4 biber

Tavuklu iç harç;

• Çeyrek- yarım tavuk göğsü
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı iç harç;

• Kullanmak istediğiniz kadar kıyma
• Kimyon karabiber tuz pulbiber (Az salça)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için;

• Yumurta
• Yağ
• Tereyağı sürerek servis ediniz.

Fırında Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için, derin bir kaba unumuzu eleyip koyalım sonrasında ortasını açalım.
2. 1 paket instant mayamızı, tuzumuzu, şekerimizi, yağımızı, ılık su ve ılık sütümüzü koyalım.
3. Yavaş yavaş çözülen iç malzemelerimizle unumuzu karıştırıp, hamurumuzu yoğuralım, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar.
4. Yoğurduktan sonra, üstünü örtelim ve ılık bir yerde 30-45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. (Oda sıcaklığına bağlı mayalanma söz konusu olduğu için süre değişebilir fakat ne kadar iyi mayalansa o kadar güzel bir hamur elde ederiz).
5. Hamur mayalanırken kıymalı iç harcımızı hazırlayalım.
6. Kıymalı iç harcı için; sarımsağı rendeleyelim, kıymaya yağı, suyu, baharatlarını ilave edip, güzelce karıştıralım. İç harcımız hazır. (İsterseniz bir soğan, biber ve domates rendesi de ekleyebilirsiniz ben bu şekilde denemek istedim).
7. Tavuk iç harcı için; tavuk göğsünü küp küp keserek diğer malzemeleri de ekleyerek dinlendirelim.
8. Mayalanmış ve dinlenmiş hamurumuzu tekrar yoğurarak silindir haline getirip istediğiniz boyutlara göre bölelim. (Ben 10 parça elde ettim)
9. Her bir parçayı elimizle yoğurup, yuvarlayalım ve bir merdane yardımı ile uzun olacak şekilde açalım, pide şeklinde ve tepsinizin boyutuna göre.
10. Yağlanmış kağıt sererek fırın tepsisine, kağıda un serpelim. Açtığımız hamurları serip ve üstlerine hazırladığınız harcı dağıtalım.
11. Kenarlarını kıvırarak kapatalım ve güzelce bastıralım. Yumurta sarısı ile yağı çırpıp bir fırça yardımı ile kenarlarına sürelim.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirelim. Fırından alır almaz, kenarlarına tereyağı sürüp ve isterseniz yumuşak olması için üstlerini temiz bir bezle örtelim.
13. İlk sıcağı geçtikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun :)