Fırında Püreli Kıymalı Patlıcan

Fırında Püreli Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet iri patlıcan
• 2 orta boy domates
• 5 adet sivri biber
• 500 gr kıyma
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı galete unu
• Tuz, karabiber, muskat, kekik ,kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıcak su

Püre için;

• 5 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı krema
• Tuz, karabiber, muskat

Fırında Püreli Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları kalın yuvarlak dilimler halinde doğrayıp sıvı yağda yarı çili kızartalım.
2. Kızaran patlıcanların yağlarını peçete ile alalım.
3. Kıymayı; yumurtanın sarısı, galeta unu, suyu sıkılmış soğan ve baharatlar ile hazırlayalım.
4. Borcam veya tepsinin alt kısmını kapatacak şekilde patlıcanları dizelim.
5. Üzerini kıyma ile tamamen kapatalım. üzerin e kalan patlıcanları kapatalım.
6. Domatesleri yuvarlak şekilde doğrayıp patlıcanların üzerine dizelim. Aralarına sivri biberleri koyalım.
7. 2 yemek kaşığı salçayı sıcak su ile ezip üzerine dökelim.
8. Tamamen pişene kadar fırında tutalım.
9. Patatesleri haşlayalım. Rende ile rendeleyelim. Geri kalan malzemesini ekleyip pür e haline getirelim. İkisi de servise hazır. sunum size kalmış. afiyet olsun.