Fırında Rostolu Köfte (Püre Eşliğinde)

Fırında Rostolu Köfte (Püre Eşliğinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500gr dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu (110ml)
• 1 yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Patates püresi için;

• 5 adet büyük patates
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• Tuz, karabiber

Fırında Rostolu Köfte (Püre Eşliğinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım. Yoğurma işlemini dağılmaması için iyi yoğurmak gerekiyor.
2. Hafif elinizi nemledirerek kıymayı rulo şekiline getirin.
3. Fırın kağıdına sarıp 30 dak buzdolabında dinlendirin.
4. Dinlenme süresinden sonra sarılı olan köfteyi fırın tepsisine alın.
5. Fırın kağıdının yanmaması için üzerini hafif nemlendirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30dk pişirin. Pişme süresinden sonra rostoyu fırından çıkartın.
6. Yağlı kağıdından çıkarıp bıçakla rostoyu 1 parmak kaldığında dilimleyin. Borcama dizelim. Sosunu hazırlayın ve rostonun üzerine dökelim. Tekrar 180 dercelik fırında pişirmeye bırakalım. Üzerinin fazla kızarması için üzerini bir tepsiyle kapatıp 25 dak pişirin.
7. Patates püresi için;patatesleri haşlayalım. Kabuğunu soyup pürüzsüz bi şekilde ezelim. Üzerine tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
8. Servis tabağına ilk olarak patates püresi ardından rosto köftemizi dizip servis edelim. Afiyet olsun.