Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 600 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan rendelenmiş
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 çay bardağı galeta unu
• 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• Pulbiber, kimyon ve karabiber
• 2-3 yemek kaşığı su

Sebzeleri için:

• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 8-10 adet çeri domates
• 4-5 diş sarımsak

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 5-6 yemek kaşığı domates sosu veya 2 adet domates rendesi
• 2 yemek kaşığı kızartmadan artan yağdan
• 2 su bardağı sıcak su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese sağlıklı hayırlı iftarlar diliyorum. Bugün sizlerle lezzetli mi lezzetli, misafir için bereketli sebzesiyle, köftesiyle nefis bir yemek tarifi vermek istiyorum.

1. Öncelikle köftesi için geniş bir kaba kıyma ve diğer malzemeleri koyarak iyice yoğuralım üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirelim.
2. Patlıcanı alacalı soyup tuzlu suda biraz bekletelim ki kızartırken fazla yağ çekmesin.
3. Patates ve kabakları soyup iri küp küp doğrayarak kızartıp fırın tepsisine koyalım, patlıcanı da aynı şekilde doğrayıp kızartarak ilave edelim.
4. Dinlenen köfteliğimizden cevizden küçük parçalar alarak elimizi ıslatarak yuvarlayalım ve sebzeleri kızarttığımız tavada az yağda hafif sallayarak kızartıp sebzelerin üzerine koyalım.
5. Çeri domatesleri dilimleyip köftelerin üzerine koyalım sarımsakları ikiye bölüp ilave edelim.
6. Sosu için kızartma tavasına 1 yemek kaşığı salça, 4-5 yemek kaşığı domates sosunu tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım.
7. Sıcak suyu ilave ederek bir taşım kaynatıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.
8. Hamur pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak açıp, yemeğimizin üzerine koyalım önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirelim, son 5 dakikasında üzerini açalım.
9. Fırından çıkarıp sebzeleriyle köfteleri fazla ezmeden karıştırıp sıcak sıcak servis yapalım.Yemeğimiz harika oldu afiyet olsun.

Not:* arzu eden sebzeleri kızartmadan fırın tepsisine koyup yarım çay bardağı sıvı yağ tuz ve baharat ilave ederek 20 dakika fırında pişirebilir.

• *galeta unu yerine ben bayatlayan ekmeklerimi kurutup rondodan geçirerek kullanıyorum.