Fırında Sebzeli köfte

Fırında Sebzeli köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 5 adet patates
• 4 adet kabak
• 2 adet kapya biber
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Köftesi İçin

• 500 gram kıyma
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz pul biber
• 4 diş sarımsak
• 1 tane rendelenmiş soğan

Yemeğin Sosu İçin

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Fırında Sebzeli köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köfteyi hazırlayalım. Çünkü buzdolabında yarım saat dinlenmesi gerekli.
2. Köfte için gerekli olan malzemelerden kıymayı bir kap içine alıp içine rendelenmiş soğanı, sarımsağı, baharatını, tuzu ilave edip güzelce yoğuralım.
3. Yoğurma işlemi bittikten sonra elimizle istediğimiz büyüklükte şekil verip bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirelim.
4. Bu sırada patlıcanların ve kabakların üzerlerini alaca şekilde keselim. Sonra patlıcanı, kabağı, patatesi, domatesi, kapya biberini, soğanı bu sebzelerin hepsini yuvarlak yani halka şeklinde ve ince kalınlıkta olacak şekilde doğrayalım. Geniş bir kap içine hepsini koyalım.
5. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ve 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber ilave edip elimizle karıştıralım.
6. Daha sonra köftelerimizi tepsiye dizip üzerlerine bir patates bir patlıcan bir kabak bir kapya biberi bir domates şeklinde bütün sebzeleri tek tek koyalım ve tepsiye dizelim.
7. Dizdikten sonra sosunu üzerine dökmeden evvel fırın da 15 dakika kadar pişirdikten sonra bir tencere içinde sosu için 3 yemek kaşığı salçayı biraz kavurun.
8. İçine 1, 5 su bardağı sıcak suyu ilave edip tuzunu koyup ocakta biraz kaynadıktan sonra fırındaki yemeğimizin üzerine döküp tekrar 35 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.