Fırında Sebzeli Köfte

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 1 su bardağı kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 dilim ufalanmış bayat ekmek
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Sebzeler:

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 2 adet çarliston biber

Fırında Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftemizi hazırlamak için bütün malzemelerimizi karıştırarak yoğuralım. İsteğe bağlı olarak şekil verelim. Hazırladığımız köftelerimizi teflon tavada yağ eklemeden kızartalım.

Diğer tarafta patlıcan ve kabağımızı küp şeklinde doğrayalım. Patlıcanlarımızı tuzlu suda 20 dakika süre ile bekletelim. Doğradığımız sebzelerimizi ve çarliston biberimizi bir miktar sıvı yağda soteleyelim.

Kızarttığımız köftelerimizi ve sotelediğimiz sebzelerimizi bir fırın kabına koyalım. 2 yemek kaşığı salçayı sıcak suda eritelim ve yemeğimizin üzerine dökelim. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Tercihe göre; servise sunmadan önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökelim ve yaklaşık 10 dakika süre ile tekrar pişirelim. (Ben bu şekilde hazırladım ancak kaşar peyniri ile hazırladığım en son şeklinin fotoğrafını çekmeyi unuttum)