Fırında Sebzeli Misket Köfte

Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet iri boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusu galeta unu
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz

Sebzeleri için

• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 adet iri boy patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet iri boy kapya biberi
• 3 adet sivri biber
• 2 adet iri boy kuru soğan
• 6-8 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytin yağ

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Kekik

Üzeri için (İsteğe bağlı)

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsağı robotta püre şeklinde kıyıp köftelik tüm malzemeyi ekledim ve yoğurdum.
2. Üzerini kapatıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirdim.
3. Patlıcanları alaca soyup, tüm sebzeleri eşit büyüklükte olacak şekilde orta boyutta küp küp kestim.
4. Tüm sebzeleri derin bir tepsi içerisine koydum. Üzerlerine tuz ve zeytinyağını gezdirip karıştırdım.
5. Pişirme kabına döküp önceden ısınmış alt üst ayarda 200 derecede alttan ikinci rafta 25 dakika pişirdim.
6. Bu sırada köfteye ceviz büyüklüğünde misket top şekli verip yuvarladım.
7. Süre sonunda sebzeleri fırından çıkarıp üzerlerine köfteleri yerleştirdim.
8. Sosu için bir kapta tüm malzemeyi çırptım ve köftelerin, sebzelerin üzerine gezdirdim.
9. Fırın kağıdını muslukta ıslatıp sıktım.
10. Tepsinin üzerine kapak şeklinde kapattım.
11. Yine ikinci rafa, 45 dakikalığına fırına verdim.
12. Süre sonunda çatalla kontrol edip, kağıdını üzerinden alıp, 10-15 dakikada üzeri açık pişirdim, fırından çıkarmaya 5 dakika kala rendelenmiş kaşar peynirini üzerine ekledim ve sıcak sıcak servis ettim. Afiyet olsun.