Fırında Sebzeli Osmanlı Sucuğu Yemeği

Fırında Sebzeli Osmanlı Sucuğu Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 dilim osmanlı sucuğu
• 1 subardağı haşlanmış taze bezelye
• 1 adet havuç (Haşlanmış halka dilim kesilmiş
• 2 adet kabak (Kabuğu soymadan halka doğranacak )
• 2 adet patlıcan (Pijama gibi soyulup halka doğranacak )
• 2 büyük adet patates (Soyulup halka doğranacak)
• 2 adet çarliston biber (İri doğranacak )
• 4 adet ince yeşil biber (2 si içine 2 si üzerine içine olanlar küçük doğranacak diğeri iri kesilecek )
• 3 adet erik domates (Halka dilimlenecek )
• 1 adet domates (Kabuğu soyulup küçük doğranacak içine koymak için )
• 1 adet kuru soğan (Küçük yemeklik doğranacak )
• 3 diş sarımsak (Küçük doğranacak)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (1 çay bardağı su ile eritilecek)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber pulbiber, kekik, toz tatlı biberi, kimyon
• Yarım çay kaşığı köri
• 1 tutam ince kıyım maydanoz

Sebzeleri kızartmak için :

• Sıvı yağ

Suyu için :

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su

Fırında Sebzeli Osmanlı Sucuğu Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kestiğimiz sebzeleri yıkayıp havlu kağıt ile kurulayalım.
2. Orta ateşte kızgın yağda kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalalım.
3. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım.
4. Soğanı ,biberleri, sarımsağı koyalım.
5. 2-3 dk kavuralım domatesi ekleyelim erittiğimiz salçayı koyalım tuz baharatları serpip karıştıralım 2 dk pişirelim maydanozu serpip ocağı kapatalım.
6. Fırın tepsisine önce patetesleri sonra patlıcan kabağı dizelim.
7. Bezelyeyi yayalım havuçları koyalım pişirdiğimiz soğanlı harcı yayalım.
8. 1 yemek kaşığı zeytinyağı altını üzerini sucukların çok az kızartıp dizelim.
9. Domates biberleri yerleştirelim.
10. Salçalı sosu dökelim parça parça tereyağı koyalım.
11. 10 dk ocağın üzerinde kısık ateşte pişirelim.
12. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun