Fırında Soslu Pastırmalı Kaşarlı Köfte

Fırında Soslu Pastırmalı Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 250 gr dana kıyması
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon kekik, toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karbonat, köri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Köftenin arası için:

• 2-3 dilim pastırma
• 2-3 dilim dilimlenmiş kaşar peyniri

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Sebzeleri için:

• 1 adet patlıcan (pijama gibi soyulup küp doğranacak)
• 1 adet kabak (soymadan küp doğranacak)
• 1 adet patates (soyulup küp doğranacak)
• 3 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak)
• 2 adet armut domates ( bir adedi rendelenecek diğeri halka kesilecek)
• 2 diş sarımsak (biri rendelenecek diğeri iri doğranacak)

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, toz şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Fırında Soslu Pastırmalı Kaşarlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemeleri derin bir kapta yoğuralım. Yuvarlak yapalım. İçine kestiğimiz pastırmadan kaşardan koyup toplayalım.
2. Tekrar bastıralım kızgın sıvı yağda biraz kızartalım. Havlu kağıt serili tabağa alalım. Diğer sebzeleri de kızartalım.
3. Halka domateslerle doğranmış sarımsağı da çok az çevirelim. Köfteleri ve sebzeleri havlu kağıt serili tabağa alalım.
4. Sosu için tavaya suyu koyalım. Salçayı domatesin rendesi eritelim. Tuzu karabiberi şekeri sarımsak rendesini koyalım.
5. Zeytinyağı koyalım. Bu sos malzemeleri tavada 2-3 dk ısıtalım tepsiye köfteleri dizelim.
6. Etrafına diğer sebzeleri koyalım. Sosu da gezdirerek dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirelim afiyet olsun