Fırında Süslü Patlıcan Dilimleri

Fırında Süslü Patlıcan Dilimleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy ve uzun bostan patlıcanı
• Tuz
• Zeytinyağı

Sosu için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 büyük diş ince doğranmış sarımsak
• 3 su bardağı ince doğranmış domates veya 2 kutu ince doğranmış konserve domates (suyu ile birlikte kullanılacak)
• Tuz, karabiber, kekik
• Peynir çeşitleri, ( Beyaz peynir yada keçi peyniri, mozerella veya taze kaşar peyniri)
• Taze Ot çeşitleri ( kuzu ıspanak veya fesleğen)

Fırında Süslü Patlıcan Dilimleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı bir parmak kalınlığında dilim şeklinde doğrayıp, kağıt havlu üzerine diziyoruz. Her iki tarafını tuzlayıp, 30dk dinlendiriyoruz.
2. Bu arada sosumuzu hazırlıyoruz, kızdırdığımız yağda sarımsakları kokusu çıkana kadar soteliyoruz (dikkat yakmayınız)
3. Domatesleri ve baharatları da ekleyip suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz.
4. 30dk sonunda üzerinde su damlacıkları oluşan patlıcanları kurulayıp, fırca yardımı ile her iki tarafını yağlayıp, önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında 30dk pişiriyouz.
5. Pişen patlıcanların üzerine hazırladığımız sosu paylaştırıyoruz.
6. Üzerini, fotoğrafta gördüğünüz gibi peynir çeşitleri ve ot çeşitleri ile veya kendi yaratıcılığımızı kullanarak süslüyoruz.
7. Tekrar fırına koyup, sadece fırının üst ızgara bölümünü açıp, üzerleri hafif kızarınca çıkarıp sıcakken servis yapıyoruz.
   Not: Çeşit yapmak zorunda değilsiniz, mutfağınızdaki malzemeye göre hareket edebilirsiniz. Ekmeğinin arasına koyup, acı seviyorsanız üzerine de biraz pul biber serperek denemenizi tavsiye ederim :) Afiyet olsun,