Fırında Tas Kebabı

Fırında Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı pirinç
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• 4-5 su bardağı su

Fırında Tas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etleri tereyağ ve baharatlar ile harmanlayarak 12 cm çapında bir fırın kabına yerleştirelim. Fırın kabını 26 cm çapında bir fırın tepsisinin içine ters kapatın. Etlerin olduğu kabın üzerine bir ağırlık yerleştirin. (Taş olabilir. )Tepsiye 4 su bardağı su koyarak fırına verin. 200 derecede 50 dk pişirin. 50 dk sonunda sıvı yağı tavada kızdırın. İçine rendelenmiş havuçları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Yıkanan pirinçleri ekleyip 5-7 dk orta ateşte kavurun. Tuz ve tereyağ ekleyip ateşten alın. Tepsiyi fırından çıkarıp suyunu kontrol edin. 1 su bardağı veya daha az su olmalı. Pirinci etler ortada kalacak şekilde etlerin kenarına yayın. Daha sonra pirinçin üzerini geçecek kadar su koyup tekrar fırına verin. Pilav suyunu tamamen çekince fırından alın. Ortadaki kabı kaldırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.