Fırında Tas Kebabı

Fırında Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 15 adet arpacık soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet büyük boy domates
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, tatlı toz biber
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Hazırlanışı

1. Önce tavada etlerimizi suyunu salıp çekene kadar pişirelim .
2. Sonra düz bir tencereye alalım yağları koyalım eti koyalım 5dk pişirelim.
3. Sonra salçayı ekleyip karıştıralım sonra soyulmuş arpacık soğanları bütün olarak, sarımsakları soyup tane şekilde kalsın tencereye koyalım .
4. Bir karıştıralım sonra suyunu verelim tuz karabiberi toz biberi serpelim karıştıralım.
5. Yemeğin suyu fokurdayınca sirkeyi ekleyelim ocağın altını kısalım bu şekilde 45-50 dk pişirelim .
6. Sonra çekirdeği çıkarıp irice doğradığımız biberleri kabuğu soyup küçük doğradığımız domatesleri ilave edelim karıştıralım.
7. Bu şekilde 20 dk daha kısık ateşte pişsin sonra fırın kabına dökelim.
8. Üzerine çeşmede ıslatıp sıktığımız yağlı kağıdı serelim folya ile kapatalım.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30 dk pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun.