Fırında Tavuklu Kabak Graten

Fırında Tavuklu Kabak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kabak
• Yarım kg tavuk but kuşbaşı (küçük doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (piyazlık doğranmış)
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 domates
• 1-2 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Kuru fesleğen
• 1 kaşık domates salçası
• Biraz sıvı yağ

Beşamel sos İçin:

• 1 kaşık tereyağ
• 1 kaşık un (dolu)
• Yarım litre süt
• Karabiber
• Not: Pişince kaşar rendesi dökülecek

Fırında Tavuklu Kabak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabakları yıkayıp, kabuklarını hafifçe kazıyalım. Baş kısımlarını keselim ve ortadan dikine ikiye ayıralım.
2. Tencerede kaynamış olan suya biraz tuz ekleyip kabakları haşlayalım. Çatal batırıp kontrol edelim. Çokta fazla haşlanmasın.
3. Soğuyunca orta kısımlarını çay kaşığı yardımıyla çıkaralım. Sandal şekline getirelim.
4. Bu arada iç malzemesi için tavaya biraz sıvı yağ koyup soğan, biber ve sarımsağı soteleyelim.
5. Ardından tavuğu ilave edip biraz daha soteleyelim.
6. Doğranmış domatesleri koyalım. Biraz pişirelim.
7. Salçayı ilave edelim. Ardından baharatları koyalım.
8. Hazırladığımız harcı kabakların içine dolduralım.
9. Beşamel sosu hazırlayalım. Tencereye tereyağ ve unu koyup hafifçe sarartalım.
10. Soğuk sütü koyup devamlı karıştıralım.
11. Kıvamı olunca tuz ve karabiber ilave edelim. Hazırlamış olduğumuz kabakların üzerine dökelim.
12. Fırında 170 derecede pişirelim. İnmesine yakın kaşar rendesi ilave edelim. Yemeğimiz servis için hazırdır.

Afiyet olsun.