Fırında Tavuklu Krep Sarma (videolu)

Yasemin Atalar 228.949 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Fırında Tavuklu Krep Sarma (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 su bardağı su (200 ml)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağından biraz eksik un
• Sıvı yağ (pişirmek için)

Tavuklu harcı için;

• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 400 gr mantar
• 750 gr kemiksiz tavuk pirzola
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sosu için;

• 2 su bardağı süt (400 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Fırında Tavuklu Krep Sarma (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Keskin, paslanmaz, şık tasarımlı Pirge ürünlerini NYT13 kodu ile %13 indirimle alabilirsiniz. ✨ İncelemek için tıklayın

1. Öncelikle mantarların kabuklarını soyarak hızlıca sudan geçirelim ve doğrayalım. Ardından soğanı da piyazlık doğrayalım.
2. Yeşil ve kırmızı biberleri de küçük küçük doğradıktan sonra tavuk etimizi de doğrayalım.
3. Doğradığımız tavukları tavaya alalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
4. Daha sonra sıvı yağı ekleyelim ve karıştıralım. Soğanları da ilave ederek güzelce kavuralım.
5. Kırmızı, yeşil biber ve mantarları da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
6. Mantarlar suyunu çekmeye başladıktan sonra salça, tuz, pul biber, kırmızı toz biber ve karabiberi  ilave ederek güzelce karıştırarak 5 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.
7. Krep için uygun bir karıştırma kabına un, su ve sütü alarak çırpalım.
8. Üzerine yumurta ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
9. Pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra ocağa aldığımız teflon tavaya fırça ile çok az yağ sürelim.
10. Yağ kızdıktan sonra hamurumuzdan 1 kepçe kadar tavaya dökerek yayılmasını sağlayalım.
11. Hamurun yüzeyi göz göz olduktan sonra tersini çevirerek o yüzeyini de pişirelim.
12. Pişen krebimizi tabağa alalım ve hamur bitinceye kadar bu şekilde pişirmeye devam edelim. Ben bu ölçülerle 6 adet krep elde ettim. Aynı zamanda tavamı sadece bir kere yağladım.
13. Tavuklu harcımızdan krebimizin ortasına 2-3 kaşık olacak şekilde koyalım ve krebi harcın üzerine doğru kapatarak bohça haline getirelim, fırın tepsisine yerleştirelim. Tüm malzemelerimiz bitene kadar bu şekilde hazırlamaya devam edelim.
14. Beşamel sosu için uygun bir tencereye sıvı yağ ve unu kavuralım.
15. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyelim ve karıştıralım. Sos kaynayana kadar  çırparak pişirmeye devam edelim.
16. Kaynadıktan sonra karabiber ve tuzu ekleyerek 1-2 dakika daha karıştıralım.
17. Beşamel sosumuz göz göz olup kıvam aldıktan sonra ocaktan alalım.
18. Tavuklu kreplerimizin üzerine beşamel sosumuzdan paylaştırdıktan sonra kaşar peyniri rendesi serpiştirelim.
19. Çeri domatesleri de üzerlerine yerleştirdikten sonra tavuklu kreplerimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişmeye bırakalım.
20. Pişen yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!