Fırında Yaprak Sarma

Fırında Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo salamura asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kahve fincanı ince bulgur
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 1 demet dereotu
• 6 tane taze soğan
• 3 tane ufak boy kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5-2 tatlı kaşığı tuz (arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tane rendelenmiş domates
• 1 tane limon

Fırında Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Yapraklar kaynar suda 10 dk haşlanır. Pirinç nişastası gidene kadar yıkanır, bulgur eklenir. Tüm yeşillikler ve kuru soğan ufak ufak doğranır. Domates rendelenir, salçalar ve baharatlar (tuz, karabiber, şeker, nane) eklenip zeytinyağı ile iyice karıştırılır. Sonra arzuya göre sarılıp bir borcama dizilir. Üzerine limon parçaları eklenir. Üzerini biraz geçecek kadar su, 1 limonun suyu ve parlak olması için biraz daha zeytinyağı karışımı eklenir. Borcamın kapağı ters konarak sıkı kalmaları sağlanır. Önceden ısıtılmamış 180 derecelik fırına bırakılır. 1 saatte benimkiler suyunu çekti fakat biraz daha sıcak su ekledim. Yarım saat daha fırında pişirdim. Daha sonra pişip pişmediği kontrol edilerek fırından alınır. Çok pişmiş seviyorsanız dediğim sürede iyice pişmektedir, biraz daha diri seviyorsanız 2. kez su eklemenize gerek yok:) Yanında yoğurtla servis edilebilir, afiyet olsun:)