Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-16 adet ortaboy dolmalık biber
• 2 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük domates rendesi veya 3 yemek kaşığı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım demet maydanoz

Biberlerin üzerine kapatmak için:

• 2 domates

Dolmanın üzeri için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Kaynamış su

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağ ile birlikte kavuralım.
2. Domates sosu yada rendesini ilave edelim.
3. Pirinç ve bulguru ekleyelim. Bulgur içimizin daha yumuşak olmasını sağlıyor.
4. Tuz ve şekeri ekleyip kavuralım. Baharatlar ve ince kıydığımız maydanozları ekleyip biraz dinlenmesi için kenara alalım.
5. Baharat olarak sevdiğiniz başka baharatlar varsa ayrıca ekleyebilirsiniz.
6. Bu sırada dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkarıp içini temizleyelim.
7. Biberlerimiz yumşak ince kabuklu olursa çok daha lezzetli olur. Temizlenen biberlere 2 yerinden bıçağı batırıp çıkaralım ki içi güzel pişsin.
8. İç harçtan biberlerimizi doldurup üst kısımlarına dilimlediğimiz domateslerle kapatalım.
9. Doldurduğumuz biberlerin üzerine zeytinyağı tuz ve biberlerin hizasına kadar kaynar suyumuzu dökelim.
10. Ocağa alıp kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım.
11. Yarım saat kısık ateşte pişirip daha sonra fırına alalım.
12. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.