Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 3 adet Soğan (soğanı bol olunca daha leziz oluyor)
• 1, 5 Su Bardağı Pirinç
• 2 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
• 1 Tutam Maydanoz
• 1 Tutam Dereotu
• 1 Tutam Taze Nane
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
• 1 Limon
• Zeytin yağı
• Tuz
• Su

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı biberlerin kafa kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkartıyoruz. Tencereye zeytinyağını koyduktan sonra ince ince doğradığımız soğanları koyarak kavuruyoruz. Pirinci iyice yıkayıp,süzüyoruz. Tencereye pirinci ve kuş üzümünü de ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tuzunu ve şekerini atıyoruz. Yaklaşık bir su bardağı sıcak su verip karıştırıyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Hafif sulu kalacak şekilde ocağı kapatıyoruz. Ocaktan alıyoruz ve ince kıyılmış maydonozu, naneyi, dereotunu harcın içine katıp karıştırıyoruz. Biberlerin içine harçtan dolduruyoruz ve kestiğimiz kapakları ile kapatıyoruz (domates veya limon dilimleri ile de kapatabilirsiz). Tepsiye dolmaları diziyoruz, üzerine 2-3 dal maydonoz ve limon dilimlerini atıyoruz. Zeytinyağını ve az suyunu da verip tepsinin üzerini önce yağlı kağıt, üstünü de aliminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dk. kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun

Bu tarifi yapana kadar dolma yiyemezdim öncesinde de hiç dolma yapmamıştım. Siz de benim gibi dolmaya uzak duran biberini ayırıp içini yiyen biriyseniz mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.