Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet dolmalık biber (orta boy)
• 12 yemek kaşığı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 tutam reyhan ( olmasa da olur)
• 1 tutam nane
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı domates biber salçası
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 3/2 çay bardağı zeytinyağı

Sosu için

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı dolusu domates biber salçası
• Dolmaların hizasına gelecek kadar sıcak su
• 4 diş sarımsak

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba sevgili arkadaşlar🙏🏼 sizlerle fırında kokusu buram buram, tadı lezzetli mi lezzetli olan biber dolması tarifimi paylaşmak istiyorum. Tencerede de yapabilirsiniz bu tarifi ancak; fırın yemekleri bana göre daha bir başka oluyor☺️ ayrıca dolmalık biber yerine kırmızı kapya biber ile yapıldığında da muhteşem bir dolma yapmış olursunuz. 🌶Yapım aşaması için öncelikle

1. Dolma biberlerimizi ayıklayıp temizleyelim, yıkayayıp süzgece alalım.
2. Genişçe yapışmaz bir tava ya da tencereye zeytinyağımızı koyalım, ocağımız çok harlı olmasın orta ateş yeterli.
3. Yemeklik doğradığımız kuru soğanlarımızı hafif pembeleşene kadar kavuralım.
4. Pirincimizi nişastası gidene kadar yıkayalım ve ekleyelim soğanımıza, birlikte kavrulsunlar.
5. Kavrulan harca salçayı da ilave edip 3-4 dk karıştırıp ocağımızın altını kapatalım.
6. Domateslerin kabuklarını soyalım, ince ince yemeklik doğrayalım, harcımıza ekleyelim.
7. Yıkanmış yeşillikleri de doğrayıp tüm baharatlar ile harcımıza ilave edip karıştıralım.
8. Uygun bir fırın tepsisi ya da borcam kullanalım.
9. Dolmalarımızı harç ile dolduralım, üstlerini kapatmak için de kendi kapaklarını temizleyip kullanabilir, ya da domates tercih edebilirsiniz. ( domatesin soyulmuş kabukları da işinizi görür kullanabilirsiniz).
10. Dolmalarımızı yatık şekilde yan yana dizelim.
11. Sarımsakları soyup bütün halde dolmaların arasına yerleştirelim.
12. Fırını 180-200 derece arasında ısıtalım.
13. Fırınımız ısınırken sosu hazırlayalım.
14. Sos tavamıza zeytinyağını alalım, salçayı önce yarım çay bardağı kadar su ile inceltelim ve zeytinyağında orta ateşte kavuralım.
15. Üzerine sıcak su ekleyip borcamdaki biber dolmalarının hizasından 1 parmak aşağıda olacak biçimde dökelim.
16. Isınan fırının orta rafında dolmaların üst kısmı kızarıncaya kadar önce 25-30 dk pişirelim. Ardından dolmaları dikkatlice, bir kaşık yardımı ile çevirelim. Yani dolmaların bu kez alt kısmı kızaracak. Bu şekilde de 20-25 dk pişince artık fırınımızı kapatabiliriz. 🤗.Şimdiden afiyetler olsun. 🙏🏼