Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12-15 Adet orta boy dolmalık biber
• 2 bardak pirinç
• 2 büyük boy soğan
• Yarım demet dereotu
• Kuş üzümü
• Karabiber
• 1 Tatlı kaşığı şeker
• Tuz

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biberler hazırlandıktan sonra kaynayan suda renkleri değişene kadar (3-4dk) kısa bir haşlama işleminden geçirilip soğuk suya tutulur. Soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında tuz ve şekerle kavrulur. Üzerine pirinç, dereotu, kuş üzümü ve karabiber eklendikten sonra 1-2 dakika daha kavrulup üzerine 2 çay bardağı su ilave edilir. Suyunu çektikten sonra altı kapatılıp 10dk kadar dinlendirilir. Sonra biberlerin içine doldurulur ve uygun bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine biraz zeytinyağı eklenir, biraz tuz serpiştirilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edilir. 200 Derecelik fırında, önce bir tarafları kızarana kadar pişirilir ve diğer tarafları da çevrilerek kızarması sağlanır. Lezzetine hayret edeceğiniz bir tarif. Afiyet olsun.