Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması (Tüm Tarifleri Unutun Bunu Mutlaka Deneyin)

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması (Tüm Tarifleri Unutun Bunu Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 14-15 adet dolmalık biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane yemeklik doğranmış domates
• 2 soğan
• 2 havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı bulgur
• 1 su bardağı kaynar su

Baharatlar:

• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı isot
• Biberlerin üzerini kapatmak için ince dilimlenmiş domates

Hazırlanışı

1. Rendelenmiş soğan ve havucu zeytinyağında kavuralım. Domates ve salçayı ekleyelim. Pirinç ve bulguru ekleyip kavurmaya devam edelim.
2. Üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyelim. Suyu çekene kadar orta ateşte pişirelim.
3. Ocaktan alalım.
4. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, sarımsak ve baharatları ekleyip karıştıralım.
5. Yıkayıp kapaklarını ayırdığımız biberlerin içlerini karışım ile dolduralım. Borcama dizelim.
6. Domates dilimlerini biberlere kapak olarak kapatalım. Biberlerin üzerine biraz tuz serpelim ve sıvı yağ gezdirelim.
7. Borcamın yarısından az seviyeye gelecek şekilde kaynar su ekleyelim. (biberlerin yarı boyunu geçmesin. ).
8. Borcamın üzerini borcamın kapağı ya da alüminyum folyo ile saralım.
9. Önceden ısıttığımız 225 derece fırında 1 saat pişirelim. 1 saat sonrasında folyoyu alıp yaklaşık 30 dk kadar daha kontrollü olarak üstleri açık şekilde pişirelim. Biberler hafif kızarsın.Pişirme işlemi bitince fırından alıp servis edelim. Afiyet olsun.