Fırında Zeytinyağlı Dolma

Fırında Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık biber
• 2 orta boy kuru soğan
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 3-4 adet taze soğan
• 1 demet reyhan
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 adet defte yaprağı

Fırında Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce dolmalık biberlerin sap kısmı kesilir ve dolmalık biberler yıkanır. (Sap kısımlarını ben kapak olarak kullandım)
2. Soğanlar yemeklik doğranır tencereye zeytin yağı alınır ve soğanlar kavrulur daha sonra yıkanan pirinçler de tencereye alınır soğanla birlikte kavrulur.
3. Yıkanan temizlenen yeşillikler salça, domates sosu ve baharatlar, tuz kavrulmuş pirinç bir kapta karıştırılır.
4. İç harcımız hazır!Dolmalık biberlerin içi doldurulurken (pirinçlerin şişeceğini unutmayın!) ben biberlerin saplarını kapak olarak kullandım dilerseniz patates havuç ve ya domatesle de kapatabilirsiniz.
5. Tencereye yerleştirdiğimiz dolmaları pişirmek için bir kasede bir yemek kaşığı salça su ve azıcık tuzu sulandırıyoruz ve dolmaların yarışana gelecek kadar döküyoruz tencereye 3-4 adet defne yaprağını da tencereye koyuyoruz.
6. Yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte dolmaları yumuşayınca kadar pişiriyoruz. (Ocakta pişirme sebebimiz dolmaların içi kuru olmasın diye )
7. Yumuşayan dolmaları bir borcama alıyoruz ve diziyoruz tencerede kalan suyu borcama döküyoruz ve 180 c fırında 45 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun