Fırınlanmış Zeytinyağlı Biber Dolması (Tadına Doyamayacaksınız)

Fırınlanmış Zeytinyağlı Biber Dolması (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 adet dolmalık biber
• 2 adet domates ( üzerini kapatmak için)

İç pilav için;

• 1 büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım fincan kuş üzümü
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik su
• Maydanoz

Üzeri için;

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Dolmaların yarısına gelecek kadar su

Fırınlanmış Zeytinyağlı Biber Dolması (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberlerin sap kısımları ayıklanır ve yıkanarak bir kenara alınır.
2. Daha sonra üzümlerini de bir kasede suya koyarak kenarda bekletin.
3. Soğanımızı ince ince doğrayarak zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alıyoruz.
4. Soğanlar hafif pembeleşmeye başlayınca kuş üzümlerinim suyunu süzüp soğanlara ekliyoruz.
5. Soğanları bir tur kuş üzümleri ile çevirdikten sonra tarçınını ekliyoruz.
6. Daha sonra şeker pirinç tuz ve karabiberini ekleyerek biraz kavuruyoruz.
7. 1 su bardağından bir parmak eksik suyu da ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. Suyunu çektikten sonra yenibahar nane ve maydanozunu ekleyerek demlenmeye bırakıyoruz.
9. Demlendikten sonra güzelce karıştırıyoruz ve iç pilavımızı biberlere dolduruyoruz.
10. Bu şekilde pirinçi biraz pişirerek yapınca kesinlikte dolmaların içinden taşma olmuyor.
11. Biberleri doldurduktn sonra domatesle üstlerini kapatıyorsunuz.
12. Yarım çay bardağı zeytin yağını dolmaların üzerine gezdiriyorsunuz.
13. Biberlerin yarısına gelecek kadar kaynamış su ekleyerek pişmeye bırakıyorsunuz.
14. Bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam ediyorsunuz.
15. 30-40 dakika arasında pişmiş oluyor.
16. Pişen dolmaları bir fırın kabına alarak önceden ısıtılmış 200 derece ızgara modun da ki fırında 10 dakika fırınlıyorsunuz.

Afiyet olsun.