Fıstık Köftesi

Fıstık Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kase köftelik bulgur
• 1 kaseye yakın irmik
• 1 kase un

Yoğurtlu Sos İçin:

• 1/2 (yarım) su bardağı su
• Sosu istediğiniz ölçüde yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (tercihe bağlı)
• Tuz

Üzeri İçin:

• 1/2 (yarım) çay bardağı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Fıstık Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Büyük bir kap içerisine bulgur ve irmik alınıp üzeri sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi için 20-25 dk arası beklemeye bırakılır. Şişlikten sonra üzerine un ve tuz ilave edilir ve yoğurulur. Hamur ne çok kuru ne çok ıslak olmalıdır. Yoğurma işlemi bitikten sonra bir tepsinin üzeri unlanır ve bir kaseye su konur. Hamurdan parça parça alınıp ufak fıstık şekli verilerek unlanmış tepsiye dizilir. Bu işlemi yaparken elinizi ıslatabilirsiniz. İşlem bitikten sonra buzdolabında bekletebilirsiniz. Tencerenin içerisine su tuz ve 2-3 minik parça *limon tuzu konur ve kaynamaya bırakılır.
Su kaynarken bir kaba yoğurt sosu için yoğurt, rendelenmiş sarımsak, nane ve tuz konur üzerine sulanma miktarını nasıl istiyorsanız su eklenerek karıştırılır ve yoğurtlu sosu hazırlanır.
Kaynayan suya hazırlanılan köfteler atılır 10 dk kadar haşlanır.
Küçük bir sos tavasında yağ kızdırılır ve içerisine kuru nane, pul biber ilave edilip karıştırılarak ocaktan alınır.
Haşlanan köfteler suyu süzülerek tabağa alınır, üzerine yoğurt sosu ve üzerine tereyağındaki pulbiber, nane sosu eklenerek servise hazır hale getirilir. Afiyet olsun☺️