Fıstıklı Kebap

Fıstıklı Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana döş kıyma
• 300 gram kuzu kıyma
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı ince çekilmiş antep fıstık
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 3 adet kırmızı soğan
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak

Fıstıklı Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan rendelenir ve suyu sıkılır. Kıymalara soğan, rendelenmiş sarımsak, antep fıstığı, tuz, pul biber ve karabiber eklenir. Köfte hamuru yoğurulur.
2. Hazırlanan köfte hamuru yassı şişlere döşenir.
3. Fırın ızgarasına alınır ve ızgara modunda önlü arkalı kızartılır.
4. Piyazlık doğranan kırmızı soğan, nar ekşisi ve sumak karıştırılır.
5. Fırından çıkarılan şişler lavaş üstüne alınır. Üzerine iri çekilmiş antep fıstığı serpilir ve sumak ve ekşili kırmızı soğan ile servis edilir.
6. Biz dört kişi bu miktarda hazırlanan 10 şiş kebabı bitirdik.
7. Kapari ve biber turşusu yanına yakışıyor.