Fos Ciğer Kavurması

Fos Ciğer Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 1 buçuk kilo fos ciğer
• Haslamak için su
• 1 limon
• Baharat (karabiber ,kimyon ,pulbiber vs)
• 1 çay bardağı kadar kıyılmış kuyruk yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• Tuz

Fos Ciğer Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncellikle ciğeri bir kaç parçaya bölüp güzelce yıkıyoruz.
2. Büyük bir tencereye fos ciğeri koyup bol su dolduruyoruz içinede dilimlenmiş limon ekliyoruz kokusu için.
3. 1 saat kadar haşlanıp kaynasın.
4. Daha sonra süzgece döküp kuruması ve ılımasını bekliyoruz.
5. Ildıktan sonra robottan kıyma haline getiriyoruz.
6. Şimdide kavurmak için tencereye kuyruk yağını ekleyip kavurduktan sonra sıvı yağı ve çekilmiş ciğeri ekleyip baharatlarını ve tuzunu ekleyip güzelce kavuruyoruz.
7. 5 dakika kadar karıştırılarak kavrulucak .
8. En sonda da tereyağını ekleyip iyice eriyene kadar tekrar kavuruyoruz .

En sonda yarım limon sıkıp karıştırıp altını kapatalım.
(baharatını bolca atalım daha güzel oluyor).
Ben yazdığım baharatlara ek olarak 7 çeşit baharat karışımı vardı ondanda ekledim.

Yanına soğan salatasıyla (zarzavat)güzel bir durum yapılabilir.
(baharatlarını bolca atalım).