Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağ

Kreması için;

• 400 gram labne peynir
• 1 paket krema
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Frambuaz sosu için;

• 250 gram dondurulmuş frambuaz
• 5 yemek kaşığı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su

Süslemek için;

• Kırık antep fıstığı

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondodan geçirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. 22 cm’lik kalıba (biraz daha büyük yapmak isterseniz 24’te olur) döküp kaşıkla düzeltin ve bardak ile bastırın.
2. Kremasını yapana kadar buzdolabında bekletin. Kreması için uygun bir kabın içerisinde labne, krema ve şekeri iyice çırpın.
3. Nişasta ve un ekleyip tekrar çırpın. Yumurtaları tek tek kırıp çırpmaya devam edin. (çok uzun çırpmayın) vanilya da ekleyip son kez çırpın.
4. Karışımı kalıbın içerisine dökün. Kalıbın kenarını folyo ile kaplayın. (kenarları yanmasın) fırın tepsisine sıcak su koyup alt kısmına koyun. (çatlamaması için)
5. Önceden ısıtılmış 170° fırında orta gözde 1 saate yakın pişirin. (üzeri kızarana kadar) (fansız ayar olacak ben fanlıda yaptığım için çatladı. Pişince hemen fırından çıkartmayın fırının kapağını açıp biraz bekletin. Kabarırsa sorun değil piştikten sonra iniyor)
6. Pişmeye yakın sosunu hazırlayın.  Frambuazları rondodan geçirin ve uygun bir tencereye aktarın. Üzerine şeker, nişasta ve su ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.
7. Soğuyunca cheesecake’nin üzerine döküp düzeltin. Streçleyip 1 gece dolapta bekletin. Dikkatlice kalıptan çıkartıp üzerini süsleyin. Afiyet olsun.