Frambuazlı Cheesecake (Tüm Ayrıntılarıyla Tam Kıvamında Herkesten Tam Not Alan Cheesecake )

Frambuazlı Cheesecake (Tüm Ayrıntılarıyla Tam Kıvamında Herkesten Tam Not Alan Cheesecake ) Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için;

• 2 pk burçak bisküvi
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı fındık

Krema için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 800 gram labne peyniri
• 200 gram krema
• 4 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Sosu için;

• 1 su bardağı frambuaz
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 çay bardağından biraz az su
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Hazırlanışı

1. İlk önce kalıbın içini yağlı kağıt ile dışınıda harcının beyaz kalması için alüminyum folyo ile kaplayın.
2. Bisküvileri ve fındıkları robottan geçirip tereyağını ekliyoruz.
3. Bisküvi ve tereyağını karıştırıp kalıba döküyoruz.
4. Kaşıkla iyice bastırıyoruz.
5. Harcı hazırlama aşamasında dolapta bekletiyoruz.
6. Harcı için; önce labne peyniri daha sonra yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz(yumurtaları tek tek ekliyoruz).
7. Harcı kalıba döküp 170 derece fırında alt üst fanlı ayarda yaklaşık 40_45 dk pişiriyoruz(fırına göre değişkenlik gösterebilir o yüzden kontrollü pişirin).
8. Fırının tabanına su koymayı unutmayın (kekinizin çatlamaması için gerekli).
9. Sosu için; tüm malzemeleri katıp hızlı hızlı karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
10. 10 dk soğuduktan sonra kekimizin üzerine döküyoruz.
11. Buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
12. 5-6 saat mutlaka dinlendirin. Eğer vaktiniz varsa 1 gün önceden yapın. Daha sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.