Frenk Tava (Urfa Domates Kebabı)

Frenk Tava (Urfa Domates Kebabı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo büyük boy domates
• 1 kilo az yağlı dana kıyma
• 1 orta boy kuru soğan rendesi
• 3 ince doğranmış kapya biber
• Karabiber
• Tuz

Üzerine gezdirmek için;

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yanında pişirmek için; (isteğe göre)

• 10 adet küçük boy kuru soğan
• 10 adet küçük kapya biber

Frenk Tava (Urfa Domates Kebabı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, soğan rendesi, ince doğranmış kapya biber ve baharatları bir kaba alarak yoğuruyoruz.
2. Domatesi yıkayıp şekilde görüldüğü ayırmadan kesiyoruz. Soğanların bir kenarına derin çizik atıp biberleri ayıklıyoruz. Kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elimizde sıkıp domatesin aralarına köfte gibi yerleştiriyoruz.
3. Soğana da aynı şekilde köfte yerleştirip biberlerin içini dolduruyoruz. Malzememizi tepsiye yerleştirip üzerine yağ gezdirerek 200 derece fırında hafif üstü kızarana kadar yaklaşık 1- 1 buçuk saat arası pişiriyoruz. (ben pişmeden önce üzeri kızarmasın diye fırının önce alt kısmını çalıştırdım yarım saat kala ise fırının üzerini de çalıştırdım.) pişme süresini kendi fırınınıza göre de ayarlayabilirsiniz.
4. Yemeğimiz servise hazır. 🍅🍅🍴.
5. Bu muhteşem lezzetteki yemek Urfa’ya aittir. 🥘.
6. Domates suyunu saldığından ayrıca su eklemeye gerek kalmıyor ben kullanmadım. 💕.
7. Bu yemeği sadece domates ile yapacaksanız 600 gram kıyma yeterli olacaktır ancak bildiğiniz üzere Antep’in soğan kebabı da muhteşem bir lezzet. İkisini birleştirdiğinizde tadına doyamayacağınız pratik bir ana yemek oluyor. 😍.

Deneyeceklere afiyet olsun. ☺.