Frenk Üzümlü Cheesecake

Frenk Üzümlü Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 200 gram un
• 70 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 adet yumurta
• 85 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı frenk üzüm reçeli (İsteğe bağlı)

Kreması için:

• 500 gram quark 20% (quark)
• 500 gram magerquark (quark)
• 400 ml sıvı krema
• 250 gram mascarpone
• 50 ml sıvı yağ
• 2 paket vanilyalı puding tozu
• 4 adet yumurta
• 200 gram şeker

Üzerin için:

• 300 gram frenk üzümü

Streusel (Kırıntısı) için:

• 150 gram un
• 50 gram şeker
• 120 gram tereyağı (Soğuk)

Frenk Üzümlü Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için un, şeker, kabartma tozu, vanilya şekeri, yumurta, ve tereyağı yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.
2. Hamurunun 2/3’ünü kelepçeli 28 cm tepsiye yerleştirin.
3. Kalan hamurla pastanın kenarını 3 cm yukarı yükseltin.
4. Dilerseniz hamurun üstüne 3 yemek kaşığı frenk üzümü reçeli sürebilirsiniz.
5. Kreması için tüm malzemeleri bir kaba alın ve topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırın. Krema karışımını tabanın üstüne eşit olarak yayın. Üzerine frenk üzümü serpin.
6. Streusel (Kırıntısı) için tüm malzemeleri topak topak olana kadar parmaklarınızın arasında karıştırın ve pastanın en üstüne yayın.
7. Not: Hamur yoğurur gibi yoğurmayın, yoksa streusel (Kırıntı) elde edemezsiniz.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst ayarda yaklaşık 80 dakika pişirin.
9. Pişmiş pastayı 60 dakika daha kapalı fırının içinde çekmeye bırakın (Not: ayarı ve kapısı kapalı olacak)
10. Oda sıcaklığına gelince bir gece buzdolabında bekletin, o zaman tadı daha iyi oluyor.
11. Kalıbın kelepçesini açın ve cheesecake’i dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!.