Garanti Dağılmayan Bulgur Köftesi

Garanti Dağılmayan Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 buçuk su bardağı ince esmer bulgur
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 büyük boy yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz

Bulguru ıslamak için ;

• 3 su bardağı kaynar su

Yoğururken ıslamak için ;

• 1 su bardağı su (250 ml)

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Garanti Dağılmayan Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir kaba alıp tuz atarak üzerini basacak kadar sıcak su ekliyoruz.
2. Kabın ağzını kapatarak bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Şişen bulguru yoğurma kabına alarak karıştırıp soğutuyoruz.
4. Diğer malzemeleri ekleyip ara ara ıslatarak yoğuruyoruz.
5. Elimize küçük topaklar alarak yuvarlayıp kıvama gelip gelmediğini kontrol ediyoruz.
6. Bir kasedeki suya elimizi batırarak köfteleri elimizde yuvarlayıp tepsiye alıyoruz.
7. Un serpip tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayıp birbirine yapışmamasını sağlıyoruz.
8. Tencerede su kaynatarak bir miktar tuz atıp yuvarladığımız köfteleri içine bırakarak kaynara çıktıktan sonra orta dereceli ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlıyoruz.
9. Kevgir yardımıyla bir tepsiye alıp sosunu hazırlıyoruz.
10. Köfteleri sosun içine ilave ederek tahta kaşık yardımıyla veya tencereyi sallayarak soslanmalarını sağlıyoruz.
11. Birkaç dakika sonra altını kapatarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da taze soğan serpiyoruz. Servise hazır. 🥘🍴

Uzun süre yoğurmadan sadece 5 dakika yoğurarak hazırlayabileceğiniz kesinlikle dağılma olmayan bir köfte. Bir gün önce yapıp dolapta muhafaza ederek ertesi gün daha pratik birşekilde hazırlayabilirsiniz. Haşlandıktan sonra poşetleyerek ani gelen misafirleriniz için uzun süre buzlukta da muhafaza edebilirsiniz. Ben esmer bulgur kullandım ancak istediğiniz bulgurla yapabilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺