Garantili Muhteşem, Karışık Turşu Tarifim

Garantili Muhteşem, Karışık Turşu Tarifim'in Malzemeleri

Hazırlayacağınız her 5 litre su için ölçüyü veriyorum 👉🏾

• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1,5 çay bardağına yakın, ince öğütülmüş deniz tuzu
• 3 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 5 litre soğuk su (Damacana hazır içme suyu)
• (Çay bardağım ince bel küçük boy)

TURŞU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER;

• Her bidonun tabanı için birer tutam nohut,, bidonun ağzına eklemek için maydanoz ve sebze olarak kullandığım;
• Domates,, Biber,, Acur,, Kelek,, Lahana,, Havuç, Salatalık, yeşil fasulye,domates, karnabahar, bahçemden toplanmış goruk üzüm,acı biber

Garantili Muhteşem, Karışık Turşu Tarifim'in Yapılışı

🙈🙈🙈 BEN TURŞULARIMI KURALI BİR AYI GEÇTİ YENMEYE HAZIR BİLE🙊🙊,, SİZLERLE PAYLAŞMAYA ANCA VAKİT BULABİLDİM DOSTLARIM🤦🏻‍♀️,, , UMUYORUMKİ GEÇ KALMAMIŞIMDIR😍

👉🏾👉🏾 BENDEN SÖYLEMESİ 💁🏻‍♀️ SUYUNU İÇMELERE DOYAMAYACAKSINIZ 💯🙌🏾💯 BU KADAR DA İDDALIYIM 👑
SEBZELERİ KÜTÜR KÜTÜR,, MUHTEŞEM ÖTESİ 🥇🏆🥇 BENİM DİYEN TURŞUCUDA BULAMAZSINIZ 👌🏾 MUTLAKA TARİFİMİ KAYIT EDİP DENEMENİZDE ISRARCIYIM 🤗

(( Nasıl yaptığımın videosu 👉🏾 instagram sayfamda mevcut,, sayfama girerek turşumu nasıl kurduğumu izleyebilirsiniz ))

TURŞU SUYUMUZU NASIL HAZIRLAYACAĞIZ 👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽

1. 1 litre soğuk suyun içine, deniz tuzunu katıp eriyene dek karıştırıyoruz.
2. Daha sonra üzerine 4 litre soğuk su ilave ediyoruz, 1 bardak sirke ve limon tuzunuda katıp karıştırıyoruz.(Turşu kuracağımız bidonun ölçüsüne göre) ☝🏾☝🏾bu işleme aynen devam ederek, bidonun ağzı dolana dek bu suyu tekrar tekrar yapıp bidonumuzu dolduruyoruz.
3. Şimdi gelelim Turşumuzu kurmaya 🙌🏾 Tüm sebzeleri güzelce yıkayıp tümünü hazır ettikten sonra, domates lahana karnabahar ve havuç hariç kalan sebzelere yorgan iğnesi ile delikler açıyoruz,
4. Bidonun en altına nohut taneleri ve dörde kesilmiş 5-6 adet sarımsaklardan katıyoruz.
5. 1-2 de acı biber ekledikten sonra, zevkimize göre sebzelerimizden karışık olacak şekilde bidon içine dizmeye başlıyoruz, (havuçları bıçakla dörde dilimleyip, lahanaları istediğimiz büyüklükte keserek, ajurları ikiye keserek)
6. Bidonun ortasına ve en üst kısmına gelindiğinde sarımsak taneleri eklemeyi 1-2 daha acı biber eklemeyi unutmuyoruz.
7. Bidonun ağzını saplarıyla beraber maydanoz ile kaplıyor hazırladığımız suyumuzu sebzelerin üstünü çıkıp komple örtecek şekilde ekleyip bidonun ağzını sıkıca kapatıyoruz.
8. Serin ve karanlık yerde 5-6 gün beklettikten sonra, turşumuzun tadını kontrol edebilir, eksiği varsa eğer damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.

NOT; Tadını kontrol ettiğinizde size suyu tuzlu gelmiş olursa; bidon içindeki sudan bir kovaya boşaltıp birazını alın,bir sürahi içine yeterince soğuk su ve sirke ekleyip bidona dökerseniz tuzunu dengelemiş olursunuz. Acısı az gelirse acı biber ekleyebilirsiniz. Tuzsuz gelirse yine bidondan biraz su boşaltıp, yerine tuzlu sirkeli su hazırlayıp ilave edebilirsiniz.

Ben her sene bu şekilde; 15 litrelik 3 ayrı bidon turşu kuruyorum ve bugüne kadar yiyen tadan herkes hayran kalıp nasıl yaptığımı sormuştur🥰