Garnitürlü Başemal Soslu Köfte

Garnitürlü Başemal Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu

Garnitür için;

• 2 havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay bardağı mısır
• 1 orta boy patates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Beşamel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt

Üstü için;

• Rendelenmiş kaşar

Garnitürlü Başemal Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma ve diğer malzemeleri karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Köftemizi dinlenmeye bırakıyoruz. Garnitür için havucu ve patatesi küp küp doğruyoruz, mısır ve bezelyeyi ilave edip haşlıyoruz. Köfteden mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp köfteye çanak şeklini veriyoruz. İçlerine aldığı kadar garnitür koyuyoruz. Başemal sos için tereyağını eritip un ile bir iki dk kavurup sütü ilave ediyoruz. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Salçalı sosu köftelerin üstüne döküp 200 derecelik fırında on on beş dk kadar pişiriyoruz. Sonra Fırından çıkartıp köftelerin üstüne beşamel sosu iki üç kaşık döküyoruz. Kaşarları da üstlerine serpip tekrar fırına verip on on beş dk daha pişiriyoruz. Afiyet olsun.