Garnitürlü Toprak Kapta Köfte

Garnitürlü Toprak Kapta Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 dilim bayat ekmek içi
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik, nane
• 1 yumurta

Garnitür için;

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet havuç
• 1 adet domates
• 1 adet biber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

Sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarımdan biraz az su

Garnitürlü Toprak Kapta Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftelik malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğuruyoruz, yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirin daha fazlada dinlenebilir lezzetli olur. Garnitür için patatesleri küp küp doğrayıp kızartın, patlıcanları da aynı şekilde kızartın. Havuçları bir tencereye 1 su bardağı su koyup haşlayın ve haşlanan havuçları da küp küp doğrayın. Biber ve domatesleri de küçük doğrayın. Dinlendirdiğimiz köfteleri buzdolabından alıp misket köfte şeklini verelim, yani iri yuvarlak köfteler haline getirip az yağda kızartın. Başka bir tavada tereyağını eritip salçayı kavurun, kavrulan salçanın içine suyu ilave edin ve kaynasın. (isteğe bağlı kaynayan salçalı suya pul biber ve kekik konulabilir) Toprak kabın içine önce kızarmış köfteleri yerleştirin daha sonra patlıcan, patates, havuç, biber ve domates serpin. Hepsine aynı miktarda dağıtın ve hazırlamış olduğunuz salçalı sostan dökün 2-3 yemek kaşığı her kaba. Ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Çıkmasına yakın üzerine kaşar rendeleyip fırının en üst rafında üzeri kızarana kadar bir kaç dakika durdurun. Afiyet olsun.