Gaziantep Usulü Lahmacun Ev De Nasıl Yapılır

Gaziantep Usulü Lahmacun Ev De Nasıl Yapılır'ın Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 küçük paket instand maya
• Tuz
• 1 kaşık sirke
• 1 fincan zeytin yağı
• Yarım kilo yağlı kıyma
• 4 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 baş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 2 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 kaşık karışık salça
• 3 bardak su

Gaziantep Usulü Lahmacun Ev De Nasıl Yapılır'ın Yapılışı

1. Sarımsakları soyup mutfak robotundan geçirin. Maydanozları biberleri ve domatesleri de ekleyip tekrar çekin. Derin bir tepsiye alın salça su tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. İç harcımız hazır.
2. Unun derin bir kaba alın tuz sirke ve mayayı ortasını açtığımız unun içerisine alalım aldığı kadar suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
3. Yarım saat dinlenmeye bırakın mayalanmayacak sadece dinlendireceğiz. Ceviz büyüklüğünde bezeler ayırıyoruz ve merdaneyle pişireceğimiz tavanın büyüklüğünde açıyoruz. Üzerine harçtan eşit bir şekilde yayıyoruz.
4. Alt üst olan tavayı ocakta önce ısıtıyoruz ve harçladığımız lahmacunları üzeri kapalı bir şekilde pişiriyoruz 3, 4 dakikada pişiyor ortalama.
5. Üst üste olmayacak şekilde bir örtünün üzerine alın. Deneyeceklere afiyetler olsun ☺️.