Geleli Kebabı

Geleli Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr dana kuşbaşı et
• 5 adet patlıcan
• 4 adet biber
• 2 adet iri sulu domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (Etlere )
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Patlıcanlara)
• 1 su bardağı su
• Karabiber
• Tuz

Geleli Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar fırında közlenir etler pişirilir.
2. Düdüklü tencereye etler alınır biraz soteleyip tuz sıvı yağ ve 1 çay bardağı su koyup orta ateşte pişiriyoruz.
3. Suyunu çekmiş pişen ete sıvı yağ ekleyip yemeklik olarak doğranmış soğan ve biberler ilave edilip yumuşayana kadar kavrulur.
4. Salça ilave edilip karıştırılır. doğranmış domatesler eklenir ve 3 dakika kadar kavrulur.
5. Biraz karabiber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edilir karıştırılır.
6. 1 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
7. Patlıcanlar soyulup küp küp doğranır ve tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulup közlenmiş patlıcanlar ilave edilir  tuz serpilip 2 dakika çevrilip kavrulur.
8. Uygun bir fırın kabına patlıcanlar her tarafına eşit şekilde serilir
9. Üzerine sulu halde olan etli sote boşaltılır.
10. Kap ileri geri sallattırılarak her tarafı eşit şekilde yayılması sağlanır
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 35 dakika pişirilir. Afiyet olsun.