Geleli Kebabı

Geleli Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr kuzu kuşbaşı
• 5-6 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, zetyin yağı

Geleli Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları önce ķözleyelim. İster fırında, ister ocakta fark etmez.
2. Tencereye etimizi koyalım yarım çay bardağı su ile yumuşayıncaya kadar pişirelim.
3. Etler suyunu çektikten sonra 2 yemek kaşığı yağ ve soğanı ilave edelim.
4. Bir iki defa karıştıralım ve üzerine ufak ufak doğranmış biber ve domatesi ekleyelim.
5. Tuzunu, baharatları ve salçasını da ekleyelim.
6. 7-8 dk kadar pişirelim. Orta ateşte pişecek.
7. Şimdi közledigimiz patlıcanların kabuklarını soyalım, büyük boy kare borcama küçük küçük doğrayıp tabanına yayalım.
8. Birazda tuz atabiliriz patlıcanlara.
9. Elimizle patlıcanların üzerine biraz bastırıp düzleştirelim.
10. Yaydığığımız patlıcanların üzerine etimizi de yayalım.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk pişiriyoruz.

Afiyet olsun. .